|
|
Chinese Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Chinese kool
1 grote ui
100 g katenspek
4 eetlepels olie
2 theelepels Tandoori-kruiden
1 dl kruidenbouillon (van bouillonpoeder)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem 12 mooie bladeren van de Chinese kool en leg ze enkele minuten in een grote pan met kokend water zodat ze soepel worden. Laat de bladeren in een vergiet uitlekken. Snijd de rest van de kool in dunne reepjes. Pel en snipper de ui. Snijd het spek in reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de tandoorikruiden, de Chinese koolreepjes en katenspek erdoor en roerbak het geheel ca. 3 minuten. Laat het vocht verdampen. Spreid de Chinese koolbladeren uit en snijd de dikke nerf wigvormig weg. Schep de roergebakken kool op de bladeren. Vouw de zijkanten van de bladeren over de vulling en rol de koolbladeren stevig op. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker. Verhit de rest van de olie in de wok en leg de koolrolletjes erin. Schenk de bouillon erbij en smoor de koolrolletjes in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Keer de rolletjes regelmatig.
|
|
|